最近の節分と言えば「恵方巻」ということになっています。
すっかりコンビニなどのキャンペーンの影響を受けていますね。商魂たくましいです。
そういうことで、たまには糖質が多いものを食べて血糖値の測定実験をやってみました。
たまに？なのか？
「恵方巻」はセブンイレブンの「海の幸恵方巻」です。
これですね。
豪華です。
パッケージの写真も豪華な感じです。
「恵方巻」といえば、かなりガッツリした太巻きというイメージですが、
コンビニでは、ちょっと太めの細巻
または
ちょっと細めの太巻き
そういう感じの商品が売っています。
近所のセブンで買ってきましたが、結構いいお値段ですね。
このセブンにはこれは２本だけ残っていました。値段が高いから販売数が少なめなのか？
成分表示は、こんな感じです。
炭水化物の量は47.8gです。
私の普段の食事から考えると、かなり多いですね。
酢飯は、ゴマの入ったごはんです。
見た目では玉子しか分からない感じですね。
味は、酢飯が非常に甘いです。
甘い！実に甘い！普通のお寿司より甘いのではないでしょうか。
まぁ、太巻きなどの巻きずしの酢飯は大体甘いのですが。
しかし具の味は、よくわかりません。
特に「カニはどこ？」という感じでしょうか。
酢飯が主張しすぎな感じです。
南南東ちょっと南向きで食べました。
今年の恵方ですね。
食べてる途中の中身は、こんな感じです。
スーパーやファミマには切ってある太巻きが恵方巻として売ってましたが、切ってしまうと、ただの太巻きなのでは？と思ってしまいました。
どうなんでしょうか？
血糖値の測定結果は？
ガンガン上昇しますね。炭水化物が47.8gですから。
前がフリースタイルリブレ、後ろがContour NEXT USBのSMBGです。
19:07 80,80
19:13 82（恵方巻の食事開始）
19:17 82（食事完了）
19:25 81
19:33 94
19:44 156
19:53 186
20:03 212
20:13 231
20:18 233
20:23 234,205（食後70分）
20:29 241
20:33 243
20:38 244,210（食後85分）
20:48 239
20:53 239
20:54 尿検査 尿糖＋２、尿たんぱくー
21:04 212
21:09 210
21:15 198（食後122分）
21:24 185
21:33 175
21:43 156
21:52 尿検査 尿糖±、尿たんぱくー
21:54 136
22:03 124
22:13 105
22:23 89,93（食後190分）
22:33 87
血糖値は充分に下降しました。
恵方巻ではそれほど血糖値は上昇しないのでしょうか？
炭水化物47.8gといえば、かなりの量です。
私の場合は、血糖値が300mg/dL程度まで上昇してもおかしくありません。
しかし、SMBGでは210mg/dL
フリースタイルリブレでも244mg/dL
この程度でした。
フリースタイルリブレのグラフです。
血糖値の変化が緩やかですね。
私のインスリンの自己分泌量で、ギリギリいける感じなのでしょうか？
充分グルコーススパイク発生ですが。
すし飯は血糖値の上昇が緩やかというような話があります。
確定した情報ではありませんが、普通のごはんより血糖値の上昇が緩やかな可能性があります。酢の影響なのでしょうか？
しかし、この恵方巻は結構ご飯が甘かったです。
酢飯の砂糖が多めな感じです。
それでも血糖値の上昇は、この程度で済みました。
どうなんでしょうね？
もっと検証してみないと、分かりませんね。
しかし、普段の生活で、お米を食べる必要があるかというと
特段必要はありません。
私の場合は、食べるものを選んでいますし、お米なしでも困ることは無いですね。
そこのところは、なんとかなるものです。
血液検査の中性脂肪が低いのもHDL-Cが高いのも、糖質を制限している影響なのだと思っています。
私の場合は、コーヒーにラードを入れて飲んでいても、LDL-Cは上昇しないですね。
動物性の飽和脂肪酸を摂取しても、コレステロールに影響は無さそうです。
あくまでも私の場合はですが。
実験中の測定値です。
しっかり尿糖が出ています。
さすが、ガチ糖尿人です。
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