世間で低GIと言われているお蕎麦！
ならば、お蕎麦は食べても大丈夫なのか？血糖値はそれほど上昇しないのか？
確かめるしかありません！
私自身の体で！実験です！
（単にお蕎麦が食べたかっただけだろう！これは！）
ということで、２月１８日（土曜日）に実験です。
休日なので、昼頃まで寝てました！
なまけものですねー。おっさん！
起床後１時間ほどで実験開始です。
測定器はいつものBayer Contour NEXT USBです。
血糖値測定実験の結果です。
０分 ９９ｍｇ／ｄｌ空腹時としてはまぁまぁです。
お蕎麦は、十割そばの乾麺５０ｇをゆでました。
炭水化物量は約３５ｇ。
糖質量はいかほどなのでしょうか？
そして、かけそばで食べたので、４倍濃縮のめんつゆ３０ｇを使用です。
めんつゆの炭水化物量は約７．６ｇ。
合計の炭水化物量は約４２．６ｇです。
合計の糖質量はいかほど？正確な量は分かりません。
出来たお蕎麦は、約４分で完食しました。
＋３０分 １７２ｍｇ／ｄｌ
０分から＋７３ｍｇ／ｄｌ。
はい！血糖値は上昇です。
どこまで上昇するのか？
＋４５分 １８２ｍｇ／ｄｌ
０分から＋８３ｍｇ／ｄｌ。
１５分前から＋１０ｍｇ／ｄｌです。
血糖値の上昇がゆるやかに。
今回のピークはここです。
しかし、１８０ｍｇ／ｄｌオーバーです。良くは無いです。
食後高血糖です。
糖質４０ｇ程度の摂取に対して＋８３ｍｇ／ｄｌであれば、
糖尿人としては上昇が少ないです。
（私の場合は通常、糖質１ｇで血糖値は約４ｍｇ／ｄｌ上昇します。）
＋６０分 １８０ｍｇ／ｄｌ
０分から＋８１ｍｇ／ｄｌ。
１５分前から－２ｍｇ／ｄｌです。
血糖値はほぼ変化なし。
低GIというのはこれなのか？
＋７５分 １７９ｍｇ／ｄｌ
０分から＋８０ｍｇ／ｄｌ。
１５分前から－１ｍｇ／ｄｌです。
ほぼ変化なし。。。。
＋９０分 １７０ｍｇ／ｄｌ
０分から＋７１ｍｇ／ｄｌ。
１５分前から－１０ｍｇ／ｄｌです。
少し低下。
＋１２０分 １７０ｍｇ／ｄｌ
０分から＋７１ｍｇ／ｄｌ。
３０分前から±０ｍｇ／ｄｌです。
変化なし？？？
でも血糖値が高いことは確か。
＋１５０分 １５８ｍｇ／ｄｌ
０分から＋５９ｍｇ／ｄｌ。
３０分前から－１２ｍｇ／ｄｌです。
少し下降。
＋１８０分 １４５ｍｇ／ｄｌ
０分から＋４６ｍｇ／ｄｌ。
３０分前から－１３ｍｇ／ｄｌです。
またまた少し下降。
＋２１０分 １５１ｍｇ／ｄｌ
０分から＋５２ｍｇ／ｄｌ。
３０分前から＋６ｍｇ／ｄｌです。
少し上昇。誤差なのでしょうか？
＋２４０分 １３６ｍｇ／ｄｌ
０分から＋３７ｍｇ／ｄｌ。
３０分前から－１５ｍｇ／ｄｌです。
４時間後の数値としては十分に高いですが、一応下降しました。
４時間測定しましたので、もういいでしょう。いいですよね？
今回は、ここで測定終了です。
低GIと言われているお蕎麦です。
低GIということは、血糖値の上昇が緩やかで、下降も緩やかということなんですよね？（そういうことなの？）
そうなると、はい！この結果は、上昇も下降も緩やかです。スローです。
血糖値の変動が緩やかな方が、体にとって良いのであればこれは良い結果です。
しかし、乾麺５０ｇは通常のおそば１人前の半分です。
つまり半人前！量が少ない状態なのです。しかし、ガチ糖尿人の私ですから、キッチリ！血糖値は上昇します。
( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
半人前で１８０ｍｇ／ｄｌオーバーです。
１人前の量を食べたらどうなるのか？
それと、かけそばだったので、おつゆの糖質も全部摂取しました。今回は。
つけそばだったら、もう少し血糖値は上昇しなかったのか？
このあたりの検証も必要になります。
また、お蕎麦が食べられる！
そんな邪な考えを持ってしまう、おっさんです。
ダメでしょ！それは！
でも、やりますよ！おっさんだから！
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ということで2017年8月29日追記です。
こちらのページ、結構アクセスが多いので、十割そばの血糖値実験の続編へのリンクです。十割そば50gのつけ蕎麦編
https://ota-ichiro-tounyou.blogspot.jp/2017/03/smbggi.html
十割そば100gのつけ蕎麦編
https://ota-ichiro-tounyou.blogspot.jp/2017/03/smbg-soba-1.html
どや！
( ｀ー´)ノ
という感じで、読んでください！
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