毎度おなじみの松屋さんの期間限定メニューです。
今回のメニューは「回鍋肉定食」です。2018年6月5日 火曜日に販売開始です。
https://www.matsuyafoods.co.jp/2018/05/30/4365/
画像は松屋さんからお借りしています。
いつもながらに、写真はいい感じですね。
選べる小鉢！
このメニューには、定食の付け合わせの小鉢として「半熟玉子」と「キムチ」の２種類から選べます。
どちらを選んでも６５０円です。
今回は「半熟玉子」を選択しました。
当然ライスは「おろし豆腐」に変更です。
これで＋５０円
なので、合計７００円になります。
https://www.matsuyafoods.co.jp/menu/teishoku/tei_hoi_egg_hp.html
このリンクは販売期間が終わると切れます。
こちらの画像も松屋さんからお借りしています。
写真を見てお気づきの通り、生野菜はありません。
回鍋肉はキャベツがメインなので、生野菜はありません。
いつもの成分表です。
ライスありだとカロリー／988kcal
たんぱく質／32g
脂質／40.3g
炭水化物／120.3g
ナトリウム／2505mg
食塩相当量／6.4g
おかず単品
カロリー／551kcal
たんぱく質／24.2g
脂質／38.3g
炭水化物／27.5g
ナトリウム／1848mg
食塩相当量／4.7g
カロリーのバランスを計算すると
P 96.8kcal : F 344.7 : C 110kcal
合計 551.5kcal
P 17.6% : F 62.5% : C 19.9%
うーん。
タンパク質が足りませんね。
カロリーも、私の夕食としては少ないです。
松屋さんのページでの記述では
「おろし豆腐のカロリーは、118kcalです。定食のライス（並）からおろし豆腐ご変更の場合、糖質－82g、約92％オフとなります。」
ということです。
おろし豆腐の成分は
カロリー／118kcal
たんぱく質／8.2g
脂質／5.9g
炭水化物／7.9g
ナトリウム／394mg
食塩相当量／1g
ということなので単品とおろし豆腐だと
カロリー／551kcal+118kcal=669kcal
たんぱく質／24.2g+8.2g=33.0g
脂質／38.3g+5.9g=44.2g
炭水化物／27.5g+7.9g=35.4g
こんな感じです。
３食がこんな感じだと、カロリーは少し多いですね。
タンパク質と脂質は十分でしょう。
しかし、夜の食事がメインでカロリーや栄養を摂取する私の場合は
もう少しタンパク質が多い方がいいのですが。
まぁ、贅沢は言ってられません。
（あとでお腹が空いてきたときに、不足分を追加すればいいのです。）
カロリーバランスよりも、タンパク質と脂質の摂取量が重要な気がします。
血糖値の上昇を抑制しながら、必要な栄養成分を摂取するということです。
実際の料理です。
回鍋肉です。
肉は豚バラなのか豚カルビなのか？
半熟玉子
回鍋肉です。
食べてる最中。
旨辛で結構美味しいですよ！
回鍋肉に豆腐を入れて、食べてみました。
結構いけますね。
旨辛の回鍋肉豆腐です。
完食です。
ソースも、ほぼすべて食べました。
血糖値の測定結果です。
いつものように前がフリースタイルリブレ
後ろがContour NEXT USB
です。
20:35 48,85（店の外の暗がりで測定。）
リブレとの血糖値の差が大きすぎます。
20:36 47（料理オーダー。）
20:45 44（食事開始。）
20:54 41（食事完了。）
21:06 43
21:15 64
21:20 67
21:26 73
21:30 75
21:35 81
21:40 106（飲酒開始。）
21:45 111（食後60分。）
21:49 111
21:51 111,152（食後66分。ピークです。）
２型糖尿病の（インスリン注射の無い人の）場合は、血糖値のピークは食後60分近辺というのが多いようです。
私もそうですね。
食事の内容によりますが。それと人によりますが。
21:53 リブレ電極 171,152
リブレの電極の準備に手間取ったので、血液が乾燥してきて血糖値が高く出たようです。
リブレの電極でSMBGをする場合は、準備をして手早く行う必要がありますね。
それに、リブレセンサーの写真を撮ってる時間がNGみたいです。
先に、リブレの電極での測定を行うべきですね。
この後は、測定の順番を変更しました。
Contour NEXT USB、リブレの電極、写真撮影、リブレのセンサー、写真撮影の順番です。
再度穿刺して血を出し、リブレ電極での測定を実施。
21:54 リブレ電極 146,152
血糖値の差は少ないですね。
リブレの電極でのSMBGは、かなり正確な感じです。
21:55 103
22:00 104
22:06 105
22:10 105
22:16 100（食後91分。）
22:21 96
22:25 91
22:32 80
22:36 77
22:42 71
22:45 68（食後120分。)
22:50 65
22:58 58
23:05 54
23:15 46（食後150分。）
23:25 42
23:36 42
23:44 リブレ電極 85,78（食後179分。）
こちらも血糖値の差は小さいです。
リブレの電極とContour NEXT USBの相性は良いようです。）
23:45 LO,78
リブレのセンサーはグダグダでダメな状態ですね。
リブレは測定値が39以下になるとLOの表示になります。
23:55 40
0:16 LO
血糖値の上昇は
フリースタイルリブレが47mg/dL→111mg/dLで+64mg/dLContour NEXT USBが85mg/dL→152mg/dLで+67mg/dL
リブレのセンサーは血糖値が低すぎです。
血糖値はおそらくContour NEXT USBの方が信頼できるはずです。多分。
フリースタイルリブレの電極でのSMBGの結果もContou NEXT USBの血糖値に近いです。
通院時に採血の血糖値と比較しても、Contour NEXT USBやリブレの電極で測定した血糖値の方が近いです。
こちらの記事をご覧ください。
糖質量は約13gとなります。
しかし、飲酒の影響もありそうなので血糖値の変化に+10mgと考えると
糖質量は約15gとなります。
これなら糖質制限な食事としてはOKですね。
血糖値のピークが160mg/dLを超えていないので、今回もOK！とします。
OK！としまーす！
血糖値が70mg/dLや80mg/dLくらい上昇しても、これくらいならOKとしないと食べられるメニューが無くなりますよ。
これだけ血糖値が上昇すると、十分に血糖値スパイク発生なのですが。
私の外食時の血糖値測定実験の記事です。
私の「血糖値測定実験」の記事です。
よろしければ読んでください。
(*- -)(*_ _)ペコリ
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