毎度おなじみの松屋さんの期間限定メニューです。
またかー！という方も多いはず。今回のメニューは「ネギだく塩ダレ豚カルビ定食」です。
2018年7月10日 火曜日に販売開始です。松屋さんのページです。
https://www.matsuyafoods.co.jp/2018/07/04/4425/
画像は松屋さんからお借りしています。
実際に食べてみると、あっさり味で美味しいです。
このメニューには、定食の付け合わせの小鉢として「とろろ」と「キムチ」の２種類から選べます。
どちらを選んでも６５０円です
今回は「とろろ」を選びました。
とろろは糖質は大丈夫なのか？そんな不安もありながら。
しかし、冷たい「とろろ」は血糖値にそれほど影響しないという話があるので、トライですね。
（山芋や長芋は、加熱すると血糖値に影響するのかも。）
当然ライスは「おろし豆腐」に変更です。
これで＋５０円
６５０円＋５０円
なので、合計７００円になります。
https://www.matsuyafoods.co.jp/menu/teishoku/tei_negidaku_tororo_hp.html
このリンクは販売期間が終わると切れます。
こちらの画像も松屋さんからお借りしています。
いつもの成分表です。
ライスありだと
カロリー／869kcalたんぱく質／29.2g
脂質／32.6g
炭水化物／112.6g
ナトリウム／2052mg
食塩相当量／5.2g
おかず単品
カロリー／409kcalたんぱく質／20.2g
脂質／30.3g
炭水化物／14.8g
ナトリウム／1370mg
食塩相当量／3.5g
おかず単品だと、カロリーもタンパク質も脂質も足りませんね。
私の夕食としては。
松屋さんのページでの記述では
「おろし豆腐のカロリーは、118kcalです。定食のライス（並）からおろし豆腐ご変更の場合、糖質－82g、約92％オフとなります。」
ということです。
おろし豆腐の成分は
カロリー／118kcalたんぱく質／8.2g
脂質／5.9g
炭水化物／7.9g
ナトリウム／394mg
食塩相当量／1g
ということなので単品とおろし豆腐だと
カロリー／409kcal+118kcal=527kcal
たんぱく質／20.2g+8.2g=28.4g
脂質／30.3g+5.9g=36.2g
炭水化物／14.8g+7.9g=22.7g
これでも不足気味かも。
実際の料理です。
あーーんど！とろろです！
あっさり味ですが、美味しいです。
薄味が好きな人だったら、そのままでいけるはずです。
濃い味が好きな人だったら、松屋さんのカウンターにある調味料で味付けしてください。
加熱していない、長芋？（長芋なのかなぁ？）の、トロロだったら血糖値にはそれほど影響しないのか？
そのようです。
血糖値の測定結果です。
いつものように前がフリースタイルリブレ
後ろがContour NEXT USB
です。
18:31 95(リブレ電極）,92
18:32 73,92
松屋さん入店前に店の外で測定しました。
夏なので、この時間、外は暗くないです。
夏だなぁ。
写真は松屋さんのカウンターで撮影しました。
18:34 75（料理をオーダー）
18:38 75（食事開始）
18:48 75（食事終了）
18:59 81
19:08 90
19:14 100
19:18 106
19:24 112
19:28 115
19:33 119
19:38 121（食後60分)
19:41 139（リブレ電極）,136（食後63分）
19:41 124,136
リブレのセンサーの血糖値は低いです。
このセンサーは8/31に使用期限が切れるやつです。
例の奴ですよ。
この記事です。
2018年7月3日火曜日 今日買ってきたフリースタイルリブレのセンサーの使用期限が8/31でした。アボットジャパンさんが在庫から古いのを出してきたのか？
この食事では、食後60分が血糖値のピークでは無いのかも。
19:43 126
19:48 124
19:53 124
19:58 127
20:03 127
20:05 148（リブレ電極）,145（食後87分）
20:06 127,145
20:08 129（食後90分。リブレのピークです。）
20:13 129
20:18 129
20:23 127
20:28 126（飲酒開始です。）
20:33 126
20:38 123（食後120分）
20:43 119
20:48 114
20:53 111
20:58 104
21:03 101
21:08 98（食後150分）
21:15 92
21:19 89
21:24 87
21:29 84
21:33 82
21:38 81（食後180分）
21:45 80
21:48 79
脂質が多いメニューだからでしょうか？
多分そうなのでしょう。
トロロの影響もあるのでしょうか？
22:09 73
22:29 69
22:39 69（食後240分）
血糖値の上昇は
フリースタイルリブレが73mg/dL→129mg/dLで+56mg/dLリブレの電極が95mg/dL→148mg/dLで+53mg/dL
Contour NEXT USBが92mg/dL→145mg/dLで+53mg/dL
厳密な意味では血糖値が140mg/dLを超えると血糖値スパイクなのですが、ガチ糖尿人の私の場合はピークが148mg/dLであればOKとしましょう。
1gの糖質摂取で約5mg/dL血糖値が上昇する私の場合で考えると
糖質量は約１１ｇ程度です。
それにしても、リブレのグラフでは血糖値のピーク時間が長いですね。
実際の糖質量はもう少し多いと思います。
脂質の影響などで、消化吸収が緩やかになっている可能性が大きいです。
そして、私の場合はこの程度の血糖値の上昇の場合は、インスリンの追加分泌があまり無いようなので、血糖値の下降が緩やかになります。
フリースタイルリブレのグラフです。
この料理は結構おいしいので、何回か食べたいと思います。
さて、本日2018年7月11日 水曜日の夕食は
販売終了間近の「回鍋肉定食」でした。
松屋さんのこのメニューは、辛い物が好きな私のお気に入りです。
多分、今日が最後になるでしょうね。
こういう期間限定メニューで、お客さんを集めてる？
松屋さんの戦略なんでしょうね。
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